Mengenangaben:
20 Portionen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 30min
Koch – & Backzeit: 22min
Gesamtzeit: 42min
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Zutatenliste:
Mürbeteig:
250g Mehl
150g Butter
½ TL Salz
1 Ei
Füllung:
250g Mozzarella
300g frische Mini Tomaten
100g Gouda
200ml Sahne
2 Knoblauchzehen
50g getrocknete Tomaten
20g Pinienkerne
1 Bund Basilikum
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 kleiner Zweig Thymian
Anleitung:
1. Für den Teig sollten alle Zutaten auf Zimmertemperatur sein. Nun können wir alles miteinander vermengen, gut durchkneten und für ca. 20min im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Für die Füllung die Pinienkerne anrösten. Mozzarella, Gouda und die getrockneten Tomaten klein reiben bzw. schneiden. Alles gut miteinander vermengen und die Gewürze hinzugeben. Zum Schluss das Basilikum in grobe Streifen schneiden und unter die Masse heben.
3. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank holen, fein ausrollen und in die Förmchen geben. Wichtig ist, den Teig zu perforieren. Nun können wir unsere fertige Masse in die Förmchen auf unseren Teig geben.
5. Die frischen Tomaten der Breite nach schneiden und auf unsere Quiche geben. Anschließend für ca. 22 min in den Ofen schieben.
