Bratkartoffeln mit Kochbanane
Mengenangaben:
4 Portionen
Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 20min
Koch – & Backzeit: 25min
Gesamtzeit: 45min
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Zutatenliste:
1 Schalotte oder mittelgroße Zwiebel
750g Kartoffeln
1 reife Kochbanane
Ghee oder Butterschmalz zum Anbraten
1 msp. Zimt gemahlen
1 msp. Kumin gemahlen
2 msp. Koriandersaat gemahlen
2 msp. Piment
2 Lorbeerblätter
1 cl Fruchtessig
½ TL Schwarzkümmel
½ TL Kümmel ganz Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Frischer Koriander & Lauchzwiebeln
Anleitung:
1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, anschließend 10min in Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) kochen lassen. Danach abgießen und Kartoffeln abschrecken.
2. Zwiebel schälen und klein schneiden. Kochbanane schälen, in Scheiben schneiden und in 1 EL Essig legen.
3. Banane und Kartoffeln zusammen mit den restlichen Zutaten (außer den Zwiebeln) in einer Pfanne anbraten. Für die letzten paar Minuten die Zwiebeln dazu geben.
4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und Anrichten.
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